Piccolo Birrificio Clandestino

Nato nel 2010 dalla vulcanicità dell'ex homebrewer e Mastro Birraio Pierluigi Chiosi, il Piccolo Birrificio Clandestino è il primo microbirrificio artigianale sorto nel comune di Livorno, Toscana. Passione, Creatività e Tecnica sono gli ingredienti alla base della sua linea produttiva, comprendente una vasta gamma di birre ad alta fermentazione, per una molteplicità di scelta e di possibili abbinamenti. Birre espressive e di carattere che vogliono unire la piacevolezza e la facilità di beva alla continua ricerca ed innovazione, con nomi del tutto labronici, che lo legano alla realtà territoriale e che hanno permesso negli anni di collaborare anche con realtà brassicole estere ed ottenere premi e riconoscimenti a livello nazionale ed internazionale. Attualmente possiamo vantare un impianto produttivo di 10 hL doppia cotta, una cantina di 190 hL (in progetto di ampliamento), e un laboratorio di Controllo Qualità interno (il primo birrificio toscano a dedicarne uno spazio) al fine di elevare il livello della produzione ed ottimizzare le risorse. La produzione annua del 2018 è stata di 2000 hL, in continua crescita per soddisfare le richieste del mercato nazionale, estero e dell’omonimo pub nel cuore di Livorno.

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Via A. Nicolodi, 40, 57121 Livorno (LI)

+39 0586 854439

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