Arcenni Tuscany

Arcenni Tuscany alleva chiocciole Helix Aspersa Muller nel cuore della Toscana e precisamente a Capannoli, nell'Alta Valdera, esclusivamente con metodo a ciclo naturale completo all'aperto. La superficie dell'allevamento si estende per oltre 2.5 ettari all'interno dei quali si trovano ampi recinti in campo aperto, dedicati alla riproduzione e crescita delle chiocciole. All'interno dei recinti ogni anno viene seminata la vegetazione necessaria alla sussistenza delle chiocciole e a ricreare un habitat naturale dove le chiocciole possono riprodursi e crescere sotto stretto controllo con un'alimentazione totalmente naturale, priva di mangimi, di pesticidi ed additivi chimici. Un adeguato impianto di irrigazione nebulizzata mantiene un'umidità adatta alle piante ed un ambiente ideale per le chiocciole. Il meticoloso lavoro di selezione manuale dei riproduttori garantisce la continuità e l'alta qualità del prodotto a ciclo naturale all'aperto. Ad oggi tutto il percorso di nascita e crescita della chiocciola avviene nell'allevamento, nel rispetto delle stagioni e del ciclo naturale di vita della chiocciola, dove, a fine ciclo, viene raccolta manualmente senza l'ausilio di macchinari e lasciata spurgare in gabbie apposite in un luogo fresco e ventilato affinché avvenga la spurgatura e l'opercolatura. È la natura che detta le leggi dello sviluppo e crescita della chiocciola, l'intervento dell'uomo è mirato solo a far si che tutto avvenga nel migliore dei modi. Arcenni Tuscany, che ha come obiettivo primario la genuinità e la naturalezza delle proprie carni, cura l'intera filiera della chiocciola, partendo dalle attività di allevamento, raccolta e spurgatura e terminando con le lavorazioni di trasformazione. L'obiettivo della nostra azienda è quello di portare in tavola prodotti dal sapore genuino ed autentico, frutto di una produzione artigianale di alta qualità, made in Tuscany. Vieni a trovarci e saremo felici di accompagnarti a visitare l'allevamento.

arcenni-tuscany.jpg
arcenni-tuscany.jpg
arcenni-tuscany.jpg
arcenni-tuscany.jpg
arcenni-tuscany.jpg

Via della Fila, 58, 56033 Capannoli (PI)

+39 338 8675094

http://www.arcennituscany.com

info@arcennituscany.com