Michele Satta

Le vigne da cui esclusivamente provengono le nostre uve, sono state piantate da Michele negli anni '90.
In ogni vigna sono presenti le cultivar che Michele ha ritenuto, dopo anni di osservazioni, essere le più rappresentative di Bolgheri (non escludendo ulteriori esperimenti nel futuro) che per i bianchi sono Viognier, Vermentino e Sauvignon, mentre per i rossi sono Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese e Teroldego.

La presenza dei singoli vitigni nelle diverse vigne, ci permette di avere numerose espressioni delle varietà, in modo tale da poter capire come si comportino le vigne in ogni annata. I vigneti che esprimono maggior equilibrio e complessità forniranno così le uve per i vini più importanti. Tale operazione ci permette di capire bene quali sono le caratteristiche che rendono grande un vigneto rispetto ad un altro, potendo così nel tempo avere una certa idea della caratteristiche dei nostri vigneti.